안전

식품의약품안전처

□ 개요
가축의 사육．도축．가공．포장 및 유통의 모든 과정에서 발생할 수 있는 위해요소를 사전에 확인·평가하여 위해요소를 방지．제거하거나 안전성을 확보할 수 있는 단계에 중요관리점을 설정하여 과학적．체계적으로 중점관리하는 사전 예방적 위해관리시스템임

□ 연혁 : 1997년 법 제정, 2014년 시행

축산물 위생관리법

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